Radio SS – Subkoordinator Seksi Farmasi, Makanan Minuman dan Perbekalan Kesehatan Siti Zubaidah, S.Si, Apt. Menjadi narasumber dialog interaktif di Radio Suara Salatiga dengan tema 5 Kunci Keamanan Pangan Keluarga, Selasa, 18/04/2023.
Kunci kesehatan tergantung dari apa yang dikonsumsi setiap hari. Apa yang masuk ke dalam tubuh akan sangat menentukan kesehatan seseorang di hari ini dan hari-hari ke depan. Ada lima kunci keamanan pangan yang harus dilakukan sehingga bisa terhindar dari bahaya berbagai penyakit.
Apa saja kunci keamanan pangan ? membeli pangan yang aman harus memperhatikan sejumlah hal. Antara lain, kondisi penjual bersih, tidak sedang sakit dan tidak merokok. Kemudian, lokasi jualan makanan jauh dari tempat sampah dan bersih. Setelah itu, masyarakat juga harus bisa mengecek keamanan pangan secara kasat mata. Jagalah kebersihan dengan mencuci tangan sebelum dan sesudah mengolah pangan. Hal ini dilakukan untuk mengurangi jumlah kuman berbahaya yang tersebar luas di tanah dan air. Kemudian, pisahkan bahan makanan mentah seperti daging sapi, unggas dan hasil laut dari bahan makanan yang sudah matang dan harus menggunakan peralatan yang terpisah ketika hendak mengolah bahan makanan mentah dan yang sudah matang.
Masaklah dengan benar pada suhu minimal 70 derajat Celcius sehingga makanan aman dikonsumsi, khususnya jika memasak daging sapi, unggas, telur dan hasil laut. Rebuslah pangan seperti sup sampai mendidih dan usahakan agar suhu mencapai >70 derajat Celcius dan cairan tidak berwarna muda. Tidak hanya itu, jagalah pangan pada suhu aman karena kuman dapat berkembang biak dengan sangat cepat jika pada suhu ruang. Suhu di bawah 5 derajat Celcius dan di atas 60 derajat Celcius adalah bisa memperlambat pertumbuhan kuman.
Gunakan air dan bahan baku yang aman. Air dan es bisa dengan cepat terkontaminasi kuman dan bahan kimia berbahaya. Untuk mengurangi risiko terkena penyakit, gunakan air yang jernih, tidak berbau dan tidak berasa untuk mencuci sayuran sebelum dimasak.
Diakhir acara, narasumber berpesan jaga dan sayangi keluarga dengan memilih, mengolah dan mengkonsumsi pangan yang aman. Makanan Aman Keluarga Sehat.
sumber : indonesiabaik.id
