SALATIGA — Dalam rangka mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) agar berjalan secara optimal, aman, sehat, dan berkelanjutan, Dinas Kesehatan Kota Salatiga melaksanakan kegiatan monitoring dan evaluasi terhadap penyelenggaraan program MBG, khususnya pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kegiatan ini menjadi bagian penting dalam memastikan penyelenggaraan MBG memenuhi aspek keamanan pangan, kualitas makanan, kebersihan, sanitasi, serta pengelolaan lingkungan. Monitoring dan evaluasi dilakukan sebagai upaya untuk memperkuat kualitas pelaksanaan program sekaligus memastikan makanan yang disediakan memenuhi prinsip keamanan dan kesehatan.
Salah satu rangkaian kegiatan dilaksanakan melalui workshop bertema “Pengelolaan Limbah pada SPPG dan Penggunaan Bahan Pangan yang Aman dan Sehat.” Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman dan kapasitas pengelola SPPG dalam menerapkan pengelolaan limbah yang tepat serta memastikan bahan pangan yang digunakan memenuhi prinsip keamanan dan kesehatan.
Pengelolaan limbah yang baik merupakan bagian penting dari penyelenggaraan layanan pangan yang higienis. Lingkungan yang bersih, sanitasi yang memadai, serta penanganan limbah yang bertanggung jawab diperlukan untuk mendukung proses pengolahan makanan yang aman dan mencegah potensi pencemaran.
Selain itu, pemilihan dan penanganan bahan pangan yang aman menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada penerima manfaat. Setiap tahapan, mulai dari pemilihan bahan, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan, perlu memperhatikan prinsip higiene dan sanitasi pangan.
Melalui kegiatan monitoring, evaluasi, dan workshop tersebut, seluruh pihak yang terlibat dalam penyelenggaraan MBG diharapkan semakin memahami pentingnya penerapan higiene dan sanitasi, keamanan bahan pangan, pengolahan makanan yang baik, serta pengelolaan limbah yang bertanggung jawab.
Monitoring dan evaluasi secara berkelanjutan juga diharapkan dapat menjadi dasar untuk mengidentifikasi kendala, melakukan perbaikan, dan meningkatkan kualitas penyelenggaraan program. Dengan demikian, makanan yang diberikan kepada penerima manfaat tidak hanya bergizi, tetapi juga aman, sehat, higienis, dan layak dikonsumsi.
Dinas Kesehatan Kota Salatiga berkomitmen mendukung penyelenggaraan Program Makan Bergizi Gratis melalui penguatan pemantauan, edukasi, dan evaluasi guna mendorong pelaksanaan program yang berkualitas dan berkelanjutan.
Bersama mewujudkan Program Makan Bergizi Gratis yang aman, sehat, berkualitas, dan berkelanjutan.